Vinovalie

Vinovalie est une coopérative viticole française située dans le Sud-Ouest de la France, regroupant plusieurs caves et vignobles de la région.

La société a été créée en 2006 suite à la fusion de plusieurs caves coopératives, notamment Les Côtes d’Olt, Les Vignerons de Rabastens, Les Vignerons de Técou et Les Vignerons de Fronton. Cette union a permis de mutualiser les ressources, les savoir-faire et les moyens techniques pour améliorer la qualité des vins et leur commercialisation.

Le projet initial

Toujours à la recherche de nouvelles innovations, Vinovalie investit dans la modernisation de ses équipements et la recherche œnologique. La coopérative développe des projets pour améliorer constamment la qualité de ses vins et répondre aux attentes des consommateurs.

C’est dans ce contexte que la société a décidé, en 2022, de lancer son projet MES avec la mise en place du logiciel Aquiweb.

Afin de mettre en place une solution de suivi de production sur le site de Saint-Sulpice-la-Pointe, les principaux enjeux identifiés étaient les suivants :

• Assurer un suivi des activités de production plus précis et réactif
• Rendre ce suivi évolutif et moins contraignant pour les opérateurs afin qu’ils puissent se concentrer sur des tâches à plus forte valeur ajoutée
• Obtenir une meilleure connaissance des quantités produites, incluant les bonnes et les rebuts
• Identifier les temps d’arrêt et les causes des arrêts des machines
• Comprendre les temps et causes de non-performance
• Réagir rapidement face aux aléas de production
• Améliorer les échanges entre les différents acteurs de la production
• Fournir des informations fiables et en temps réel grâce à une collecte directe des données sur les lignes de production
• Digitaliser les autocontrôles
• Faciliter le suivi de la maintenance
• Améliorer le suivi des consommations de matières et composants
• Mettre à disposition des instructions de travail et de la documentation directement au poste de travail
• Faciliter la traçabilité des matières et composants
• Garantir le respect du cahier des charges client.

Ces enjeux visent à optimiser la production, améliorer la communication et assurer une gestion efficace des ressources et des informations.

Les échanges avec Jean-Christophe Doctrinal pourront se poursuivre pendant la pause déjeuner.

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